Publikationer om fødevareteknologi
2014
Practical Use of Nitrite and Basis for Dosage in the Manufacture of Meat Products (pdf)
2013
Spar energi med ambient køling inden frysning (pdf)
DTU Center for Hygienic Design (pdf)
Ph.d.-afhandling: Experimentally supported mathematical modeling of continuous baking processes (pdf)
Spar energi med ambient køling inden indfrysning i PlusProces nr. 10, 7. oktober 2013 (pdf)
2012
Ph.d.-afhandling: Experimentally supported mathematical modeling of continuous baking processes (pdf)
Harske fiskeolier – om produktion, kvalitet og anvendelse af fiskeolie (pdf)
2011
Report from Workshop on Bioactive peptides from acquatic raw materials (pdf)
Ph.d.-afhandling: Robust Modelling of Mass and Heat Transfer in Food Processing (pdf)
2009
GMO - Hvad kan vi bruge det til? (pdf)