Kostundersøgelse blandt små børn i Danmark, 2014-2015 (KOSS)

I 2014-2015 er indsamlet data til en ny kostundersøgelse blandt spæd- og småbørn i Danmark som efterfølger til den nationale kostundersøgelse blandt spæd‐ og småbørn 2006‐2007.

Studiet KOStundersøgelse blandt Små børn i Danmark (KOSS) er et videnskabeligt studie med det overordnede formål at beskrive kosten og kostens betydning for små børn i Danmark i alderen seks måneder til tre år. Det er desuden et specifikt formål at måle jern- og D-vitamin status i blodet blandt de et- og toårige børn for at sammenholde status med kost og kosttilskud, og vurdere om de gældende anbefalinger om kosttilskud til spædbørn modvirker mangeltilstande senere i den tidlige barndom.

Det er første gang jern- og D-vitamin status er blevet målt i et stort repræsentativt studie blandt et- og toårige børn i Danmark for derefter at blive relateret til kostindtaget og kosttilskud. KOSS-studiet kan bruges til at afdække ændringer siden den første undersøgelse af denne aldersgruppe i 2006-2007: bl.a. om indtaget af frugt og grønt er steget efter, at der i daginstitutioner og dagpleje er et øget fokus, og om indtag af sukker fra for eksempel sukkersøde drikkevarer blandt de toårige er faldet.

Resultaterne fra undersøgelsen bruges til at forbedre og målrette råd og vejledning til sundhedspersonale og småbørnsforældre.

Resultaterne bruges til at:

• vurdere om kosten blandt små børn lever op til de officielle anbefalinger
• dokumentere udviklingen af kostvaner over tid
• vurdere effekten af tiltag i ernæringsoplysningen
• forbedre og målrette vejledning til sundhedspersonale og småbørnsforældre.

Metoden var en kombination af et personligt interview med en af forældrene og en syv-dages kostdagbog over barnets kost udfyldt af forældrene på nettet. Kostregistreringen indebar, at forældrene udfyldte en kostdagbog per dag i et specielt udviklet kostregistreringsprogram, hvor alt spist mad og drikke blev registreret. De et- til toårige børn blev tilbudt at få taget en blodprøve på et nærliggende hospital eller blodprøvelaboratorium for at måle jern- og D-vitamin status.

Projektperiode

Dataindsamlingen er foregået fra april 2014 til marts 2015.

Projektfinansiering

KOSS studiet er finansieret af interne midler i DTU Fødevareinstituttet samt Det Nationale Forskningscenter for Velfærd, SFI. DTU Fødevareinstituttet søger løbende fonde om støtte til publicering af resultaterne.

Projektdeltagere

Ellen Trolle, souschef, cand. Brom., seniorforsker 
Katrine Tschentscher Ejlerskov, Ph.d., Post Doc
Majken Ege, projektkoordinator
Trine Holmgaard Nielsen, projektmedarbejder

Samarbejdspartnere

Klinisk Biokemisk afdeling, Holbæk Hospital, analyseansvarlige
Det Nationale Forskningscenter for Velfærd, SFI

Projektleder

Ellen Trolle, souschef, cand. Brom., seniorforsker