I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

Plantebaserede alternativer til kød, fisk og mejeriprodukter bliver kun brugt i et begrænset omfang, viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet.

Analyser af spildevand har potentiale til at alarmere myndighederne om tusindvis af trusler mod menneskers helbred på én gang - fra antibiotikaresistens til kolera. Det viser ny forskning fra en række europæiske universiteter.

Forskere fra bl.a. DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny testmetode, som potentielt kan gøre det nemmere og billigere at sikre, at grænserne for pesticidrester i fødevarer bliver overholdt. Med den nye metode vil kontrollaboratorier kunne nøjes med langt færre tests.