DTU Fødevareinstituttet

Plantebaserede alternativer bruges kun lidt

Plantebaserede alternativer til kød, fisk og mejeriprodukter bliver kun brugt i et begrænset omfang, viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet.

Forbedret overvågning af epidemier via spildevand

Analyser af spildevand har potentiale til at alarmere myndighederne om tusindvis af trusler mod menneskers helbred på én gang - fra antibiotikaresistens til kolera. Det viser ny forskning fra en række europæiske universiteter.

Ny billig metode til test af pesticidrester i fødevarer

Forskere fra bl.a. DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny testmetode, som potentielt kan gøre det nemmere og billigere at sikre, at grænserne for pesticidrester i fødevarer bliver overholdt. Med den nye metode vil kontrollaboratorier kunne nøjes med langt færre tests.

28 januar 2025

Sygdomme overført via fødevarer stiger i EU

I 2023 var sygdomstilfælde forårsaget af listeria på det højeste niveau siden 2007 i EU. Campylobacter- og salmonellainfektioner var de hyppigste rapporterede zoonoser hos mennesker i 2023. Det viser den årlige EU-zoonoserapport for 2023 fra EFSA og ECDC.

23 januar 2025

DTU-professor modtager pris fra International Society of Fats

Professor Charlotte Jacobsen fra DTU Fødevareinstituttet har modtaget ISF Award 2025 for sin forskning i nye kilder til omega-3 fedtsyrer og for at bremse harskning i fødevarer.

22 januar 2025

Ny vicedirektør i DTU Fødevareinstituttet

Martin Iain Bahl er ny vicedirektør i DTU Fødevareinstituttet. Han kommer fra en seniorforskerstilling i Novonesis og har også mange års tidligere erfaring fra DTU Fødevareinstituttet.

13 januar 2025

Nyt fødevarekategoriserings-system til at vurdere, hvor sund og klimavenlig mad i professionelle køkkener er

DTU Fødevareinstituttet kommer med forslag til grupperinger af fødevarer og drikkevarer, der kan gøre det muligt at følge udviklingen i professionelle køkkeners fødevareforbrug og evaluere, hvordan køkkenernes indkøb harmonerer med de officielle kostråd til professionelle køkkener.

Se alle nyheder

Få de seneste nyheder og invitationer til arrangementer om fødevarer og sundhed direkte i din indbakke:

Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

feb

Kandidatdag på DTU

20. feb 11:00 - 13:00 | Er du snart bachelor, eller er du allerede tidligere i forløbet begyndt at planlægge din kandidatuddannelse – så kom til informationsdag og hør mere om DTU's kandidatuddannelser. Kandidatdagen bliver afholdt en gang om året i februar.

mar

Åbent Hus på DTU

06. mar 12:00 - 20:00 | Til Åbent Hus på DTU kan potentielle studerende møde undervisere og studerende og få svar på alle deres spørgsmål om DTU's uddannelser og studiemiljø.

Se alle arrangementer

I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad